Le Monde 22/12/2017

Huître ou ne pas huître


Diploïde ou triploïde? née en laboratoire ou en mer ? Bio ou pas ?

Huître ou ne pas huître? Diploïde ou triploïde ? Née en laboratoire ou en mer ? Bio ou pas ? La question secoue le monde des ostréiculteurs, dont certains militent pour un mollusque 100 % naturel. A vos couteaux ! LE MONDE | 22.12.2017 à 14h48 • Mis à jour le 22.12.2017 à 14h49 ...

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Restaurent gastronomique Une Ile

Une bien belle


le cas de conscience de Gérard Bosse

 
Les Huîtres triploïdes,
Une technique récente permet aux ostréiculteurs, pas tous, d’élever des huîtres dont la lactation est bloquée.
Ce blocage permet de vendre des huîtres toute l’année et d’assurer une "prise de gras" deux fois plus rapide.
J’avais il y a quelques années, entendu parlé de cette "castration ...


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L'Hermine sous les projecteurs

Marcel Lesoille, Carinne Teyssandier et l'Hermine au TDF 2013


Marcel Lesoille soutient de l'Hermine 1875

Le Tour de France 2013 passe par la Bretagne : l'occasion était trop belle pour que enfin Marcel LESOILLE rencontre Benoît et L'Hermine 1875. Ensemble ils partagent les mêmes valeurs du travail bien fait et  l'amour de l'Huître avec un grand H !
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La fin  des triplo ?

Cet été Benoît Le Joubioux fait le Point




A LIRE DANS LA RUBRIQUE REVUE DE PRESSE  : LE POINT été 2013

Les mortalités récurantes de cet été font hélas la une de nos journaux ... une fois de plus la nature nous donne raison !
L'Hermine 1875 fait parti de ces huîtres "normales" nées en mer ...


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