L'huître traditionnelle née en mer, Grand Cru classé depuis 1945
Par Benoît Le Joubioux
Fine et goûteuse, L'Hermine 1875 est une huître bretonne qui prend toutes ses saveurs à Pénerf, entre terre et mer. Fruit d'une tradition familiale depuis 1945, elle est issue d'un captage en mer et elle a la particularité de grandir à même le sol. Cet environnement unique lui donne des qualités gustatives inédites. Naturelle, elle est généreuse, riche, aux arômes iodés et aux senteurs d'algues.
"J'ai la chance de perpétuer et pérenniser l'élevage de L'Hermine 1875 en garantissant une qualité constante au fil des saisons."
Par Benoît Le Joubioux
Fine et goûteuse, L'Hermine 1875 est une huître bretonne qui prend toutes ses saveurs à Pénerf, entre terre et mer. Fruit d'une tradition familiale depuis 1945, elle est issue d'un captage en mer et elle a la particularité de grandir à même le sol. Cet environnement unique lui donne des qualités gustatives inédites. Naturelle, elle est généreuse, riche, aux arômes iodés et aux senteurs d'algues.
"J'ai la chance de perpétuer et pérenniser l'élevage de L'Hermine 1875 en garantissant une qualité constante au fil des saisons."
Cet été Benoît Le Joubioux fait le Point
Triplo or not Triplo? L'Hermine 1875 à choisi !
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Grand rassemblement de OT
26/06/2013
Lors de leur rassemblement annuel les Ostréiculteurs Traditionnels se sont retrouvés cette année à Vannes.
Trois chalands dans le port de Vannes ... et quelques dégustations gratuites d'huîtres nées en mer ont fait le bonheur des passants heureux d'être informés sur "la triplo"...
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Le président demande un étiquetageA VannesTrois chalands dans le port de Vannes ... et quelques dégustations gratuites d'huîtres nées en mer ont fait le bonheur des passants heureux d'être informés sur "la triplo"...
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Le Courrier de L'Ouest
04/02/2013
Raymond KOPA est venu soutenir l'Ostréiculture Traditionnelle lors du salon de la Dive Bouteille au château de Brézé à SAUMUR.
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Raymond KOPA , Marie et Benoît Le JoubiouxRaymond KOPA et les huîtres Traditionnelles...
OUEST FRANCE
30/11/2012
Les huîtres de Benoît Le Joubioux partent à la conquête de Paris.
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> Voir l'article ...
Le Point.fr
08/12/2012
Un plateau d'huîtres modifiées pour Noël ?
Développées dans les laboratoires de l'Ifremer, les huîtres triploïdes sont en passe de détrôner les huîtres naturelles pour le meilleur ou… pour le pire. ...
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Parisobiotiful.com
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Quand le bio et l'exception se rencontrent…
Fine et goûteuse, L'Hermine 1875 est une huître bretonne qui prend toutes ses saveurs à Pénerf, entre terre et mer. Fruit d'une tradition familiale depuis 195, elle est issue d'un captage en mer et a la particularité de grandir à même le sol.
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OUEST magazine
Automne-Hiver 2012
Quand les huîtres s'invitent à Paris
En cette période où le froid gagne la capitale et nous rapproche des fêtes, pensez à arrêter dans l'un des nombreux bars à huîtres de Paris. Ils fleurissent depuis une dizaine d'années pour le plus grand bonheur des amoureux de
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Paris Match
Le 23/10/2012
L'ostréiculteur traditionnel prend sa marque dans le monde ostréicole
Certains professionnels, regroupés en association sous le nom d’Ostréiculteur traditionnel, ont déposé une requête devant le tribunal administratif de Rennes contre l’Ifremer pour "développement de biotechnologies sans en mesurer les conséquences"
Cultures Marines
N°257 - Juin 2012
Ostréiculteurs traditionnels contre Ifremer :
le rapport de l'expert se fait attendre
La crise des mortalités avait poussé l'association Ostréiculteur traditionnel à déposer en 2010, à travers ses entreprises adhérentes, une requête au tribunal administratif mettant en cause le rôle de l'Ifremer. Cette requête court toujours ...
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La crise des mortalités avait poussé l'association Ostréiculteur traditionnel à déposer en 2010, à travers ses entreprises adhérentes, une requête au tribunal administratif mettant en cause le rôle de l'Ifremer. Cette requête court toujours ...
La Presse de la Manche
Le 24/06/2011
Des ostréiculteurs dénoncent la pression des écloseries
L'accusation avait été étouffée, mais pas tue. Elle continue d'être l'arme de défense de l'association Ostréiculteur traditionnel, qui veut convaincre de l'intérêt de retourner à une huître née en mer ...
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Sud Ouest
23/06/2010
Une tradition à conserver
Ostréiculture : des professionnels venus de tous les bassins se sont rencontrés sur le bassin d'Arcachon au sein de leur mouvement, Ostréiculteurs traditionnels ...
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Sciences et Avenir
Mars 2010
Mollusques, les gènes de la discorde
Face aux producteurs d'huîtres triploïdes qu'ils jugent artificielles, les ostréiculteurs traditionnels affichent leur différence avec une étiquette en garantissant leurs coquillages "nés en mer" ...
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Biocontact
N°198 - Janvier 2010
Huître : une bombe à retardement
Le consommateur doit pouvoir choisir entre une huître issue du milieu naturel, élevée en trois ans, et une huître stérile, issue de laboratoires et élevée en deux ans. L'association Ostréiculteur traditionnel (association ostréicole pour la valorisation de l'huître née en mer) s'est donnée pour but ...
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Cultures Marines
N°231 - Novembre 2009
L'ostréiculteur traditionnel prend sa marque dans le monde ostréicole
Au départ, une marque déposée en 2007 par Benoît Le Joubioux. Depuis, l'association Ostréiculteur traditionnel s'est constituée et s'organie au niveau national avec une volonté constante : imprimer dans le monde ostréicole une nouvelle démarche économique, éthique et commerciale ...
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Ouest France
Le 09/07/2009
Une marque pour l'huître née en mer
"Notre démarche ne doit pas être interprétée comme un combat contre l'huître d'écloserie ni une réponse au problème des mortalités, mais simplement comme une volonté de valoriser la creuse issue de naissin naturel." ...
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