|
Valeur nutritionnelle |
Valeur calorique en Kcal / 100g |
66 |
54 |
85 |
|
Valeur calorique en Kj / 100g |
280 |
229 |
357 |
|
Humidité en g / 100g |
83,3 |
80,4 |
85,8 |
|
Cendres en g / 100g |
2,3 |
1,8 |
2,7 |
|
Protides en g / 100g |
8,6 |
7,5 |
9,4 |
|
Glucides par différence en g / 100g |
4,0 |
3,1 |
5,7 |
|
Lipides totaux en g / 100g |
1,7 |
1,4 |
2,7 |
|
Cholestérol en mg/100g |
20,3 |
14,8 |
26,3 |
Vitamines |
Vitamine A (rétinol) µg / 100g |
14,20 |
6,00 |
26,50 |
|
Vitamine E (dl-alpha tocophérol) en mg / 100g |
1,21 |
0,64 |
2,12 |
|
Vitamine D en µg / 100g |
<0,5 |
- |
- |
|
Vitamine B1 (Thiamine monochlorhydrate) en mg / 100g |
0.04 |
<0.04 |
0,11 |
|
Vitamine B2 (riboflavine) en mg / 100g |
0,15 |
0,11 |
0,22 |
|
Vitamine B5 (acide pantothénique) en mg / 100g |
0,65 |
0,41 |
412 |
|
Vitamine B6 (pyridoxine + -al + -amine HCl) en mg / 100g |
0,10 |
0,08 |
0,11 |
|
Vitamine PP (amide nicotinique) en mg / 100g |
1,95 |
1,45 |
2,61 |
|
Vitamine B12 (cyanocobalamine) en µg / 100g |
28,56 |
25,30 |
32,20 |
|
Caroténoïdes totaux (mg / 100g) |
- |
- |
- |
Minéraux et oligoéléments |
Sodium en mg / 100g |
470 |
323 |
617 |
|
Calcium en mg / 100g |
77,9 |
38,4 |
145,0 |
|
Potassium en mg / 100g |
215 |
185 |
270 |
|
Magnésium en mg / 100g |
71,6 |
53,5 |
87,2 |
|
Fer en mg / 100g |
2,1 |
0,70 |
3,5 |
|
Cuivre en mg / 100g |
1,4 |
0,97 |
2,10 |
|
Zinc en mg / 100g |
26,8 |
18,6 |
36,1 |
|
Manganèse en mg / 100g |
0,66 |
0,52 |
0,76 |
|
Phosphore en mg / 100g |
95 |
72 |
122 |
|
Iode en µg/100g |
101 |
56 |
173 |
|
Sélénium en µg / 100g |
29 |
21 |
44 |
|
Chlorures de sodium (sel) en mg / 100g |
- |
- |
- |
Acides gras |
AG saturés (mg/100g) |
336 |
256 |
602 |
|
AG monoinsaturés (mg/100g) |
228 |
142 |
447 |
|
AG polyinsaturés (mg/100g) |
346 |
162 |
841 |
|
Dont oméga 6 (mg/100g) |
67 |
31 |
170 |
|
Dont oméga 3 (mg/100g) |
272 |
130 |
651 |
|
Dont EPA (mg/100g) |
146 |
44 |
412 |
|
Dont DHA (mg/100g) |
71 |
38 |
131 |